Kentang Goreng Berjintan/Spiced Fried Potato.

Makanan yg simple dan delicious. hehe..





Bahan-Bahan:
5 biji ubi kentang.
2 sudu besar jintan manis (ditumbuk)
2 ulas bawang besar (dimayang)
Sedikit serbuk kunyit.
Garam secukup rasa.
Daun sup dan daun bawang.

Cara:
Potong ubi kentang. Tumis bawang, setelah layu masukkan jintan yang telah ditumbuk. Setelah harum, masukkan air (untuk mengempukkan ubi tadi ). Kemudian masukkan serbuk kunyit dan ubi kentang. Setelah empuk dan separuh kering masukkan garam dan daun sup serta bawang. Biarkan hingga kering dan bolehlah di angkat.

Cadangan Hidangan:
Sesuai dimakan bersama dengan nasi, roti dan di makan begitu sahaja.



ENGLISH VERSION:


Ingredients
5 potato, peeled an cut to 6-8 pieces each

Blended coarsely (A)
5 shallots
3 cloves garlic
4 gm ginger
5 stalks dried chili

1 egg

½ tsp sugar

(B)
1 tsp cumin grounded
1 ½ tsp fennel grounded

Salt to taste

Method

1. Fry the potato and remove from the pan.
2. Leave some oil in the pan to fry the (A) and (B) till aromatic.
3. Add the potato and salt. Stir well.
4. Add the egg and scrambled.
5. Finally add in the curry leaves to add the Mami flavor.




p.s: i prefer the english version sebab in the malay version; part 'adding water' atu actually buat tawar sja. haha..

btw, u could also add some cinnamon powder/serbuk kayu manis and black pepper.




enjoy.